Домашний магазин
У меня в друзьях есть очень интересный бизнесмен Игорь Николаевич Белоусов 
inbelousov.
В своем жж он делиться секретами и рассказывает о свое мечте.
Журнал так и называется Записки мечтателя...
Бизнес его связан с обработкой продукции и продажей ее покупателям. Вся производственная цепочка в одних руках.
Недавно он разместил статью про "Семейный капитал. Продовольственные товары".
У нас в Киеве рядом с домом есть несколько продовольственных магазинов, которые пытаются конкурировать с Сильпо и Форой.
Сильпо - это сеть мегамаркетов.
А Фора - это сеть маленьких магазинов.
И эти мелкие магазины постоянно открываются и разоряются.
[Spoiler (click to open)]
Недано еще один открылся. И я как то пообщался с владельцем. Сказал ему, что для того чтобы он мог конкурировать с крупным магазином или сетью, у него должна быть своя ниша. У него на полках был такой же точно ассортимент продукции как и в других магазинах, только меньше выбор. Никакой специфики. Спрашивается, почему я пойду к нему в магазин, если за 100 метров есть мегамаркет, где я могу купить все?
Владелец магазина не смог мне ответить на мой вопрос. Начал спрашивать у меня совета.
В крупных магазинах нагло дурят покупателей со скоропортящими продуктами.
Мне кажется, что в продовольственном магазине должен быть решен вопрос с несвежими продуктами.
Куда девать скисшее молоко или сметану вчерашнюю.
В мегамаркетах этот вопрос решают очень просто. Например, каждую неделю в Сильпо я наблюдаю одну и ту же картину.
Сметану вчерашнюю ставят вперед, а свежую назад.
На молокозаводах этот вопрос еще решают и другим способом.
Молоко и сметану у них, чтобы не скисало вообще выпускают с месячным сроком годности.
Но это уже не молоко и не сметана. Это наш кот не хочет есть.
Одна из ниш для мелких магазинов - это домашний магазин с натуральными свежими продуктами от производителей. Например, от фермеров. Но, что то фермеры не чешутся, что им мешает не знаю. Думаю инерция и косность.
В окресностях нашего дома таких магазинов нет. Есть ларьки торгующие свежей выпечкой.
Может быть несвежие продукты нужно уценивать, а не прятать их среди свежих.
Когда я был в Польше в 2000 г. , то удивился, что на бутылках с пивом много наклеек с ценой.
Пиво дешевеет каждые несколько дней. В магазинах Киева я такое не видел вообще нигде никогда.
Очень интересны отзывы друзей живущих за рубежом.
Как у них эти вопросы решаются.
Про Польшу я уже сказал.
"Ххех, Петрович"
inbelousov.В своем жж он делиться секретами и рассказывает о свое мечте.
Журнал так и называется Записки мечтателя...
Бизнес его связан с обработкой продукции и продажей ее покупателям. Вся производственная цепочка в одних руках.
Недавно он разместил статью про "Семейный капитал. Продовольственные товары".
У нас в Киеве рядом с домом есть несколько продовольственных магазинов, которые пытаются конкурировать с Сильпо и Форой.
Сильпо - это сеть мегамаркетов.
А Фора - это сеть маленьких магазинов.
И эти мелкие магазины постоянно открываются и разоряются.
[Spoiler (click to open)]
Недано еще один открылся. И я как то пообщался с владельцем. Сказал ему, что для того чтобы он мог конкурировать с крупным магазином или сетью, у него должна быть своя ниша. У него на полках был такой же точно ассортимент продукции как и в других магазинах, только меньше выбор. Никакой специфики. Спрашивается, почему я пойду к нему в магазин, если за 100 метров есть мегамаркет, где я могу купить все?
Владелец магазина не смог мне ответить на мой вопрос. Начал спрашивать у меня совета.
В крупных магазинах нагло дурят покупателей со скоропортящими продуктами.
Мне кажется, что в продовольственном магазине должен быть решен вопрос с несвежими продуктами.
Куда девать скисшее молоко или сметану вчерашнюю.
В мегамаркетах этот вопрос решают очень просто. Например, каждую неделю в Сильпо я наблюдаю одну и ту же картину.
Сметану вчерашнюю ставят вперед, а свежую назад.
На молокозаводах этот вопрос еще решают и другим способом.
Молоко и сметану у них, чтобы не скисало вообще выпускают с месячным сроком годности.
Но это уже не молоко и не сметана. Это наш кот не хочет есть.
Одна из ниш для мелких магазинов - это домашний магазин с натуральными свежими продуктами от производителей. Например, от фермеров. Но, что то фермеры не чешутся, что им мешает не знаю. Думаю инерция и косность.
В окресностях нашего дома таких магазинов нет. Есть ларьки торгующие свежей выпечкой.
Может быть несвежие продукты нужно уценивать, а не прятать их среди свежих.
Когда я был в Польше в 2000 г. , то удивился, что на бутылках с пивом много наклеек с ценой.
Пиво дешевеет каждые несколько дней. В магазинах Киева я такое не видел вообще нигде никогда.
Очень интересны отзывы друзей живущих за рубежом.
Как у них эти вопросы решаются.
Про Польшу я уже сказал.
"Ххех, Петрович"
